Formação Empresarial
Área de Formação: Higiene e Segurança Alimentar
Este curso está disponível em:
- Loulé (formação presencial)
Formação Empresa: A definir com o cliente
Horas |
Módulos/Conteúdos Programáticos |
2 |
Causas Frequentes de intoxicações alimentares |
2 |
Contaminação dos alimentos |
1 |
Perigos Biológicos |
1 |
Perigos Químicos |
1 |
Perigos Físicos |
9 |
Pré-requisitos ao Sistema de HACCP |
6 |
Sistema HACCP |
3 |
Implementação de um sistema HACCP- Caso prático |
25 |
Total da carga horária |
Objetivos
Sensibilizar os intervenientes da cadeia alimentar para a Higiene e Segurança Alimentar (HSA);
Conhecer o enquadramento legal da legislação aplicável à higiene dos géneros alimentícios (legislação horizontal);
Dotar os colaboradores de conhecimentos básicos sobre um Sistema de Segurança Alimentar baseado na metodologia HACCP;
Conhecer as condições de pré-requisitos à implementação de um Sistema HACCP;
Conhecer a metodologia a aplicar na implementação de um sistema HACCP;
Organizar e desenvolver um plano HACCP.
Destinatários
Responsáveis pela elaboração/implementação ou manutenção de processos HACCP no sector alimentar.
Locais e Datas
Formação Empresa: A definir com o cliente
Horários
Formação Empresa: A definir com o cliente
Preço
Formação Empresa: Solicite um orçamento à medida
Formador(a)s
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Marcela Vaquinhas (Eng.ª Alimentar) |
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Curriculum Vitae |
Licenciada em Engenharia Alimentar. Formadora e consultora na área da segurança alimentar.
Responsável técnica pelo departamento de consultoria da empresa VPMV – Consultoria Alimentar, Lda. |
Observações
Hazard Analusis and Critical Control Points
O início do curso está sujeito a número mínimo de participantes, pelo que a data de início pode sofrer alterações.